主料：藕两节

调料：红椒、花椒、鸡精、盐、食用油

做法：

1、将藕去皮，切成丁状。

2、锅内倒油后放入花椒，将花椒炸香后捞出来。

3、把切好的藕丁放入油锅内干煸。

4、煸炒至藕丁变得金黄。

5、加入红椒快炒。

6、然后再加入半勺盐。

7、加鸡精。

8、快速翻炒后出锅即可。

膳食食疗：

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

（责编：杨绮琴 ）