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椒麻豆腐做法

2017/7/27 10:23:31

主料:嫩豆腐500克

辅料:胡萝卜小半根青麻椒一小把干虾仁一小把

调料:鸡精盐干辣椒4根

做法:

1、将辣椒、花椒切碎,豆腐切成2X2cm见方的块,胡萝卜切片。

2、锅中倒入稍许油,小火将辣椒、花椒慢慢烘香。

3、辣椒、花椒颜色变深后倒入胡萝卜翻炒。

4、胡萝卜均匀沾上油后再继续炒半分钟,然后倒下豆腐。

5、不要急着翻炒,将虾仁和泡虾仁的水一同倒入。

6、加入盐、老抽少许,轻轻翻动几下,使之均匀上色,然后小火炖5分钟即可。

膳食食疗:

1、豆腐:亮发,减肥,健脑,润肠,养颜护肤,养阴。

2、干虾仁:补肾,壮阳壮腰,壮骨。

3、辣椒:祛脂降压,护心,和胃,消食,通血,活血。

4、花椒:祛脂降压,亮发,调经。

5、胡萝卜:益肝,养肝,润肠,通便,明目,降糖消渴,抑癌抗瘤。

(责编:杨绮琴 )

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