主料:嫩豆腐500克
辅料:胡萝卜小半根青麻椒一小把干虾仁一小把
调料:鸡精盐干辣椒4根
做法:
1、将辣椒、花椒切碎,豆腐切成2X2cm见方的块,胡萝卜切片。
2、锅中倒入稍许油,小火将辣椒、花椒慢慢烘香。
3、辣椒、花椒颜色变深后倒入胡萝卜翻炒。
4、胡萝卜均匀沾上油后再继续炒半分钟,然后倒下豆腐。
5、不要急着翻炒,将虾仁和泡虾仁的水一同倒入。
6、加入盐、老抽少许,轻轻翻动几下,使之均匀上色,然后小火炖5分钟即可。
膳食食疗:
1、豆腐:亮发,减肥,健脑,润肠,养颜护肤,养阴。
2、干虾仁:补肾,壮阳壮腰,壮骨。
3、辣椒:祛脂降压,护心,和胃,消食,通血,活血。
4、花椒:祛脂降压,亮发,调经。
5、胡萝卜:益肝,养肝,润肠,通便,明目,降糖消渴,抑癌抗瘤。