夏季家常菜谱 番茄土豆丝的做法

用料：

去皮土豆2-3个左右、番茄一个、姜丝和葱花适量、盐适量、鸡精少许、生抽半勺、花椒少许。

做法：

1、土豆丝切成细丝，也可擦成丝，不过切的更好吃一些。

2、土豆切好要及时放入水中泡一下去掉一些淀粉。

3、西红柿去皮（可以用开水烫一下，也可以用火烤一下就能很方便去皮），然后切成丁。

4、炒锅热锅凉油，放入花椒煸炒香了，去掉花椒，放入葱姜煸炒。

5、放入土豆丝翻炒。

6、炒至土豆变色放入西红柿翻炒。

7、炒至西红柿完全成酱汁了，土豆完全熟了，放入盐和鸡精调味即可。

（责编：杨绮琴 ）