原料：虾400克，姜片、葱段、盐、鸡精、黄酒、白酒、花椒各少许。

做法：将虾洗净后剪掉须，置于碗中，将姜片、葱段铺在虾上；将盐、鸡精、黄酒、白酒、花椒混合倒入碗中，再加适量的清水；

用保鲜膜封好，放入微波炉中高火转4～8分钟（视虾的大小和整碗的量来具体定时间）；然后取出，撕去保鲜膜，挑去葱、姜和花椒即可食用。

（责编：杨绮琴 ）