小葱拌豆腐做法
用料 ：豆腐 一块小葱 4根；盐白胡椒粉；油 花椒粒；香油鸡精 适量；
做法 ：
1、 豆腐一小块，切成小丁。
2、 锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好。
3、 捞出投入凉水中过晾。
4、 小葱切细断。
5、 将过晾的豆腐丁控干水分。
6、 豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。
7、 将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。
8、 将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。
小贴士：
1、豆腐很易烂，所以切得时候一定要小心。
2、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题。
3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。
没有洋葱的豆腐一定不好吃。豆腐和洋葱无疑是美味的。无论是拌豆腐还是炒豆腐，都离不开洋葱。炒豆腐的时候，在炒锅里放更多的洋葱，挺好吃的！豆腐和葱一般一起吃，比如小葱拌豆腐、葱烧豆腐等。然而，这是一种错误的做法。这样不仅营养成分不高，还会破坏营养。很多人喜欢吃小葱拌豆腐，但是这种吃法与科学原理不符。这是因为豆腐富含蛋白质、钙等营养成分，而洋葱中含有大量的盐酸，会与豆腐中的钙形成草酸钙，不易吸收。身体缺钙容易出现抽筋、软骨烧豆腐时要用葱调料，也会损害豆腐的营养效果。所以，要改变这种习惯。
你好，怀孕期间可以吃小葱拌豆腐，只要不是药物就可以，还有要多吃蔬菜水果，多喝牛奶，多吃一些有营养的食物。
绿豆芽拌豆腐：原材料：绿豆芽50克、豆腐00克。调味料：小葱、盐、香油、味精各少许。做法：（）将新鲜绿豆芽和小葱切成小段，在沸水中烫熟后备用；（2）将豆腐切块用开水烫一下，放入碗中，并用勺研成豆腐泥；（3）将所有的材料混合在一起拌匀即可。功效：绿豆芽中维生素c和蛋白质的含量非常高，豆腐也是高蛋白食物，二者同食即有营养又有减肥效果
