材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱。

做法：

1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中。

2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味。

3、倒入豆瓣酱炒匀。

4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可。

5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中。

6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。

备注：

1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下。

2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。

（责编：杨绮琴 ）