尖椒猪大肠做法
原料：熟猪大肠，尖椒，红椒少许
佐料：八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。
做法：
1、 葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。
2、 尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。
3、 锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。
4 、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。
5、 倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。
6、 放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻，最后加盐，味精调味，淋少许香油即可。
用材肥肠克，圆葱克，辣椒克，蒜克，香莱克，小辣椒5克，芝麻适当油勺，一品鲜酱油1勺，耗油1勺，糖1勺，盐1匙，鸡精匙，麻椒3克，大料3克干锅肥肠的做法猪大肠买的是早已煮熟的回家清理干净绰水后凉水清洗沥干水份预留猪大肠切除段儿锅里倒进油烧热放进麻椒、大料、糖、蒜爆香锅里放进猪大肠煸炒倒进耗油、一品鲜酱油味儿棒极了放进调味品煸炒使每个猪大肠都能裹上鲜香放进圆葱和辣椒放进小辣椒、盐、鸡精炒匀进味最终上洒香莱提味即可出锅享受
猪大肠一般是可以吃的。 猪大肠是猪的大肠，如果是健康的食用猪，大肠一般是可以吃的，但是应该要注意适量，因为猪大肠中的胆固醇含量比较高，而且不容易消化，如果吃太多可能会加重胃肠道的负担，另外还可能会引起血脂的升高，还可能会造成肥胖。在吃猪大肠的时候，还要注意将食物彻底的清洁以及彻底的煮熟。
动物的内脏一般都含有较高的胆固醇，猪大肠更是如此，高胆固醇血症的人群是不适宜进食猪大肠的，高胆固醇血症可以引起你脑血管粥样硬化，增加患有中风的风险，建议及时在医生指导下应用降低血脂的药物对症治疗，饮食上低盐低脂饮食，不要经常进食你说的猪大肠了。
