主料：火锅羊肉片500克；中型的大葱2棵； 香菜50克。

调料：生姜2~3片； 酱油15克 ；料酒5克； 花椒粉少许； 色拉油30克； 盐3克；

做法：

1、将大葱切滚刀马耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰冻的要提前化冻。

2、锅烧热放入色拉油和生姜片，让生姜片出香味。

3、倒入化冻后的羊肉片大火爆炒，同时顺着锅边淋入料酒。

4、羊肉片变色后放入花椒粉和酱油翻炒。

5、直到羊肉中出来的汤汁快干时，放入大葱一起炒到大葱变软。

6、放入盐和香菜段炒匀即可。

（责编：杨绮琴 ）