水煮牛肉的做法详解：

原料：牛肉、油豆腐、生菜

配料：油、豆瓣酱、蒜、花椒粉、生抽、淀粉

做法：

1、原料，豆腐对半切开，牛肉切片用淀粉、生抽腌制。

2、锅里下油炒香豆瓣酱和蒜末。

3、下油豆腐略炒一下，加水。

4、水开后放入生菜，烫一下，和豆腐一起出锅。

5、下牛肉，用筷子划散，水开后迅速盛出。

6、把花椒粉和剩下的蒜末铺在牛肉上，锅洗净，把油烧热后淋在肉片上即可。

（责编：杨绮琴 ）