教你做好吃的牛肉汤

原料：鲜牛肉、盐、酱油、花椒大料袋、葱、姜、黄酒、味精、麻油。

做法：

1、鲜牛肉清水洗净后，抹上盐和酱油，放入盆内，腌制一天一夜。

2、随后将腌制后的牛肉，用水简单地焯一遍，去腥去污。

3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱、姜、黄酒，盖上锅盖，慢火炖1小时后，再小火炖2.5小时即酥烂。

4、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 制作牛肉汤最好选腱子肉。

（责编：杨绮琴 ）