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麻辣牛肉干做法

2017/7/27 10:07:02

用料 :牛肉、 姜;蒜 、花椒;干红辣椒 、香菜;生抽 、老抽;味精 、盐;香菜

做法 :

1、牛肉切成2-3厘米的薄片,姜切片,蒜拍松一下,加料酒,少许盐,丢一边腌制20分钟左右干红辣椒剪断,花椒与辣椒的比例是1:1。

2、生抽,老抽,味精,盐(少许)倒在一个碗中,搅匀。

3、锅烧油,3.4成热时,下花椒一部分干红辣椒,出香味入牛肉。待牛肉自己出水,将水倒掉。

4、用小火炒锅中的牛肉,炒干水分,调料倒入锅中,继续小火炒,炒至收干汁,加香菜,剩下的辣椒,姜,翻炒一下。

(责编:杨绮琴 )

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