用料 ：青尖椒 适量红辣椒 适量；鸡翅中 六个姜；蒜 干辣椒；干花椒 料酒；盐鸡精；糖酱油；辣椒粉；

做法 ：

1、 鸡翅切成两半，放三勺料酒，三分之一勺盐，姜，蒜。料酒腌制十分钟。

2、 锅内油烧至五成热，放入干辣椒。花椒煸炒出香味。

3、 将姜，蒜放入同炒，炒出味。

4、 加入两勺辣椒粉，炒匀后将鸡翅放入，再放二勺酱油，煸炒二分钟。

5、 此时倒入高汤（清水）适量，盖上锅盖大火焖烧五分钟。

6、 五分钟后放入青椒，红椒，盐一勺，再继续焖烧五分钟，起锅放糖一勺、盐一勺，鸡精一勺即可。

（责编：杨绮琴 ）