炒绿豆芽：

[配料]新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

[做法]豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

[功效]清热解毒，疗疮疡。

素炒豆皮：

[配料]豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

[做法]豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

[功效]补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

（责编：杨绮琴 ）