食材

主料：鸭子半只；

辅料：葱20g ； 姜10g ； 花椒15g ；盐10g ； 五香粉3g ；料酒35g

步骤

1、葱切段，姜拍扁。

2、准备鸭子，放入葱、姜、花椒、盐、五香粉，淋入料酒，抹匀，腌两小时。

3、放入蒸锅，隔水蒸四十分钟，蒸至软熟，取出晾干。

4、热油锅，烧至八成热，下入鸭子，炸至皮酥金黄，捞出。

5、砍成条，摆入盘中，即可。

（责编：杨绮琴 ）