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红烧带鱼的做法大全

2017/7/27 9:59:41

原料:带鱼

调料:葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、盐、胡椒粉、绍酒、白糖、酱油、醋、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。

做法:

1、带鱼洗净用花椒、盐、绍酒腌渍半天,控干水分、表皮。

2、锅一定要烧热热的。

3、放入油,油温也要热点。

4、带鱼放入,别一次放太多,别着急翻面。

5、煎炸成两面金黄定型捞出待用。

6、锅内重新做油煸香葱姜蒜,投入花椒、大料、小茴香、出香味。

7、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。

8、烹入醋,加少绍酒、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。

9、加盐、胡椒粉、白糖调味。

10、大火烧开,转小火盖盖。

11、炖10分钟后。大火收汁装盘,最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:红烧鸡爪的做法大全有些什么菜式?想学多几种做给小孩吃,小孩...

可以参照网上的一些制作方式来制作比较好,毕竟,食谱的种类比较多,所以可以根据自己喜欢的风格来决定,作为参考的方法就可以了吧

Q:一周菜谱大全?

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Q:哺乳期能吃红烧带鱼吗会不会有影响呢/

你好,在哺乳期是可以吃红烧带鱼的,对于乳汁是没有影响的,在哺乳期加强营养是利于奶水质量的。注意饮食多样化,营养药合理搭配,注意休息等。

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