天天美食 酸辣粉的做法

材料：

红薯粉条、花生、黄豆、芝麻、芽菜、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、香葱、菠菜

做法：

1、红薯粉条泡在50—60℃的水中泡软。花生与黄豆入热油锅炸酥，并将花生切碎。

2、把芝麻、芽菜、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀成调味汁待用。

3、锅中烧热油，下葱末炒香，下高汤煮沸，把泡软的粉条、菠菜放进锅内煮半分钟即可，连汤盛入碗中。

4、将刚刚调好的调味汁倒入碗中。撒上花生碎、黄豆及香葱粒即可。

（责编：杨绮琴 ）