豉汁小排骨做法
用料 ：排骨 一份 研磨黑胡椒粉 若干；蚝油 一勺葱；姜蒜碎 适量；花椒油 一勺 永川豆豉 2勺；料酒 一勺；
做法 ：
1、排骨切超级小块，大概一个指节那么大，放研磨黑胡椒粉、蚝油腌30分钟。
2、锅里放油，加2勺豆豉用油化开。
3、翻炒出香味后，加葱姜蒜碎。
4、翻炒后，加入腌好的排骨。
5、倒入花椒油一勺，料酒一勺。
6、翻炒上色后，放入一个大碗里。
7、蒸锅里多多放水，放上蒸屉，把碗放进去。
8、大火烧开，中小火慢炖40-50分钟后出锅，加香葱或者青椒圈都可以。
小贴士：
1、排骨一定要切小粒，太大不好入味，而且蒸的时间太长，用带软骨的小排做最好。
2、油都要少放，炒完排骨的油，可以滗去，倒了不用。否则太油腻。
3、如果吃早茶餐厅的豉汁排骨，可以不用放花椒油，我喜欢玩，所以放的是从四川买回来的刀口青花椒，味道层次更好。
4、水要多放，4、50分钟的蒸制，要小心锅烧干了，如果没有蒸熟，继续加热水蒸。
你好，锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
您好，您说的情况应该注意多饮水，剧烈的运动，可以促进结石的排除，如果结石较大，建议体外振波碎石或者手术治疗的。排骨可以吃的
主料幼排(400克)调料香辣花生(一包)干淀粉(适量)大蒜(一头)生抽(1汤勺)老抽(半汤勺)料酒(2汤勺)食盐(1茶勺)白糖(1/2茶勺)姜葱汁(少许)厨具炒锅1.排骨、大蒜、花生2.蒜瓣掰开，依次轻拍一下，拍碎就可以，不用拍烂。3.剥去外衣备用。4.排骨洗净，沥干水分。加入上述所有调料5.加入所有的蒜瓣6.抓匀以后，蒙上保鲜膜，腌制半天。7.腌制好的排骨，取出放入深点的容器内，撒上干淀粉，翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。8.锅中热油，7分热时放入排骨炸30秒左右，转中小火炸2分钟。9.排骨捞出。锅中油继续加热。10.等油八分热时，加入排骨大火炸30秒左右，捞出沥油份。11.锅中油倒出，剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。12.倒入炸好的排骨和香辣花生，翻炒均匀即可。
