糖尿病饮食：扒白菜卷糖尿病食谱

扒白菜卷的详细做法，扒白菜卷的营养成份

菜系及功效： 工艺：扒

扒白菜卷的制作材料：

主料：猪肉（肥瘦）150克，白菜500克

调料：猪油（炼制）75克，盐5克，料酒5克，花椒5克，香油5克，淀粉（豌豆）15克，味精2克，大葱5克，姜5克。

扒白菜卷的特色：

鲜香软嫩，形状整齐。

扒白菜卷的做法：

1、 取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；

2、 猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；

3、 将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；

4、 勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；

5、 再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。

（责编：杨绮琴 ）