食材：

主料：白菜帮300 ；猪里脊肉50g。

辅料：油适量 ；盐适量 ；料酒适量 ；酱油适量 ；花椒适量 ；干红椒适量 ；生姜适量 ； 大葱适量 ； 食醋适量 ； 白糖适量。

步骤

1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

2、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。

4、锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。

5、放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。

6、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。

7、倒入切好的白菜片，快速翻炒。

8、烹入适量食醋。

9、调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。

（责编：杨绮琴 ）