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贴秋膘纯肉菜碗蒸肉的做法

2017/7/27 9:52:59

贴秋膘纯肉菜 碗蒸肉的做法

原料:五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。

做法:

1、五花肉切成大块,砂锅里放入没过肉的水,加入姜片、八角、花椒、香叶等,还倒了一点俺老爹喝的酒,开火煮肉半小时;

2、等到筷子一戳就能进入肉里时捞出,那个煮肉的水别倒了啊,可以当高汤用的;

3、蜂蜜和老抽均匀抹在肉上;

4、取一煎锅,放入少许油,油热后,把肉皮那面向下摆入锅里小火煎;

5、剁点葱姜蒜,撒点盐,放入高压锅,中火20分钟,关火焖半小时;

6、肉倒扣在盘子里,上面浇汁、撒上香菜,就是扣肉。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:请教大家宝宝肉泥的做法都有哪些?是不是象蒸肉饼那样做就可以...

1、猪肉洗净,去筋,放在砧板上,剁细2、将肉泥放入碗内,加入少许冷水和少许盐搅匀(一岁以内宝宝不加盐),放点生粉。这样做出的肉比较嫩,放电饭锅蒸熟即可食用。3也可以不蒸,放在粥中同米一起煮熟

Q:小孩咳嗽用生姜擦后背有用吗

没听过!(1)萝卜葱白汤材料:萝卜1个、葱白6根、生姜15克。做法:用三碗水先将萝卜煮熟,再放入葱白、姜、煮剩一碗汤,连渣一次服下。(2)红糖姜枣汤材料:红糖30克、鲜姜15克、红枣30克。做法:将以上材料用三碗水煎至多半碗汤,每日三次,服后出微汗即愈。功效:驱风散寒,治伤风咳嗽。(3)香菜汤材料:香菜30克、饴糖30克、大米100克。做法:先将大米洗净,加水煮汤,取大米汤三汤匙,与香菜、饴糖搅拌后蒸10分钟,趁热服下,注意避风寒。功效:发汗透表,治伤风感冒引起的咳嗽。(3)白萝卜蜂蜜材料:白萝卜1个、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黄2克。做法:将萝卜洗净,切片后放入碗内,倒入蜂蜜及白胡椒、麻黄等共蒸半小时,趁热服用,卧床见汗即愈。功效:发汗散寒、止咳化痰、治风寒咳嗽。(4)大蒜冰糖水材料:大蒜3瓣、冰糖5克。做法:取大蒜2-3瓣,拍碎后放入碗中,加入半碗水,放入冰糖,碗上加盖,放入锅中蒸,大火烧开后改小火蒸15分钟即可,放置温凉后再服用。功效:治疗寒性咳嗽,肾虚咳嗽效果非常好。

Q:四个多月的宝宝应该添加什么辅食

1.米粉原料:1匙米粉,温水做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。2.米汤原料:大米做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。3.鱼泥胡萝卜泥米粉原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。4.蛋黄泥原料:鸡蛋1个做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。5.土豆泥原料:土豆做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。6.青菜泥原料:青菜做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。7.牛奶红薯泥原料:红薯1块,奶粉1勺做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。8.鸡汤南瓜泥原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。9.肉末茄泥原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。功效:利于小儿补充钙质。10.青菜汁原料:青菜做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。11.南瓜汁原料:南瓜100g做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。12.肉末粥原料:新鲜猪肉做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。。

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