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春节菜谱大全之四喜丸子的做法

2017/7/27 9:51:41

春节菜谱大全之四喜丸子的做法

原料:猪肉(肥瘦1:4)、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。

做法:

1、将猪肉剁成细茸,放入碗内,加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀;

2、做成大小一致的丸子备用;

3、锅内放入花生油,上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸,炸至金黄色捞出;

4、丸子放入大碗内,加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟。

(责编:杨绮琴 )

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