材料：酱疙瘩头咸菜、猪五花肉、花椒、红辣椒、生姜、香菜。

1、酱疙瘩头咸菜洗净切细条。

2、把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，主要是去掉盐分。

3、猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段

4、锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香

5、放入猪五花肉条煸炒至出油。

6、放入红辣椒段，翻炒。

7、倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。

8、倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。

（责编：杨绮琴 ）