用料 ：五花肉 适量（或者半肥瘦的猪腿肉，切片）、 豆豉；红绿尖椒 适量（切小圈） 、姜末；蒜末 、葱末 （主要是葱白）；干花椒 （可省）、 糖；老抽 少许 、生抽 适量；香醋/陈醋 一丁点（可省）；

做法： 

1、锅烧热，下猪肉干煸（如果肉比较瘦的话要加少许油）。

2、至肥肉出油。

3、下豆豉，姜葱蒜末，干花椒一同煸炒出香味，然后加入糖，老抽，生抽翻炒上色。

4、下辣椒翻炒至辣椒变软入味，滴入几滴香醋即可（醋几滴即可，不为酸味，而是为了增香，千万不要放白醋哈，或者省略也可）。

（责编：杨绮琴 ）