材料：鸡杂 菜椒 嫩姜 大葱

调料：盐 生抽 料酒 糖 老抽 胡椒粉 烹调油 花椒油

做法：

1、材料。

2、所有材料改刀备用。

3、炒锅倒油，炒香葱和姜。

4、下鸡杂翻炒，淋一点儿料酒下锅。

5、鸡杂变色后淋一点老抽主要调色，下入辣椒块。

6、翻炒，淋生抽，下盐及糖调料，淋上花椒油，放上胡椒粉，出锅就好了。

（责编：杨绮琴 ）