扁豆莜面鱼鱼的做法

主料：莜面400g，羊肉40g，土豆80g，小扁豆100g。

辅料：色拉油100g，花椒面8g，葱花100g，盐150g，酱油65g，醋17g，胡椒1g，西红柿酱70g。

制作方法：

1、用温度在85℃-95℃的开水和面，和至不软不硬即可；

2、揉成手指大小的条状，双手合拢挤出鱼状，备用；

3、制作羊肉酱：土豆切成小丁，羊肉切好；用色拉油、花椒面、葱花、盐和酱油将羊肉和土豆炒熟；

4、加扁豆、醋、胡椒、西红柿酱和水，小火熬制5至10分钟；

5、加入做好的莜面鱼鱼，鱼鱼煮熟即可食用。

（责编：杨绮琴 ）