秋季养生菜谱粉蒸莲藕的做法
秋季养生菜谱 粉蒸莲藕的做法
有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。根据燥则润之的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。
原料：藕500克，生米粉50克，卤猪肉（肥瘦五花肉）100克，食用油25克，芝麻油10克，精盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，胡椒粉适量。
做法：
1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状。
2、卤猪肉切成小丁。
3、将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、油一起拌匀，倒在蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。
4、将备好的酱油、醋、芝麻油调成味汁，淋入藕内。
特点：爽口鲜香。
1 准备好材料。
2 梨切去蒂部，挖出雪梨心。
3 把梨的底部放在碗中。
4 把一部分川贝粉放在梨芯底部。
5 用冰糖把梨芯填满。
6 冰糖上再撒上一些川贝母。
7 把梨另一半盖上。
8 用牙签固定好。
9 放入锅中隔水蒸30分钟即可。
蒸馒头用的都是普通小麦粉，较多加一点孝母粉，并且蒸馒头全是用劲把面揉了好几遍，才上锅蒸的，蒸出来的馒头放时间久了就会丧失水份，就会变得很硬。面包的做法和馒头的做法不一样。面包全凭设备消磨的，添加的有泡打粉，别的添加物。并且做面包的面粉是低筋粉，即使丧失水份以后，面粉没有劲道，一样会变得很软。想要吃又软又松的馒头，第二天用锅再蒸一边就行了，并且馒头储存的时间比面包要短许多，馒头是作为正餐使用的，面包只是作为零食。
蒸馒头用的都是普通小麦粉，较多加一点孝母粉，并且蒸馒头全是用劲把面揉了好几遍，才上锅蒸的，蒸出来的馒头放时间久了就会丧失水份，就会变得很硬。面包的做法和馒头的做法不一样。面包全凭设备消磨的，添加的有泡打粉，别的添加物。并且做面包的面粉是低筋粉，即使丧失水份以后，面粉没有劲道，一样会变得很软。想要吃又软又松的馒头，第二天用锅再蒸一边就行了，并且馒头储存的时间比面包要短许多，馒头是作为正餐使用的，面包只是作为零食。
