1、莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片。

2、排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水。

3、焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内，把莲藕、玉米也一同放入锅内。

4、把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内。

5、如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米，煲40分钟左右即可。

烹饪小窍门：炖好的汤喝的时候加适量盐调味即可，主要喝的是汤鲜；一般现在都是智能锅所以调到煲汤档即可，如果是普通锅要煲40分钟左右。

（责编：杨绮琴 ）