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蜜豆马蹄糕做法

2017/7/27 9:12:35

马蹄糕是广东特色小吃,荸荠在粤语里称为“马蹄”,马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

用料:马蹄粉125克,白糖150克,红蜜豆150克,水750克,食用油少量。

做法:

1、 准备材料

2、 马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆。

3、 锅里放白糖和250ml的水,煮成糖水。

4、 将蜜豆加入糖水稍煮,可倒小勺生粉浆勾芡。

5、 将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆,和匀成半熟粉浆。

6、 取一平整的平盘,刷少量食用油,倒入粉浆。

7、用中大火蒸20分钟成透明状。

8、 待其冷却脱模。

9、 切成菱形状。

10、 平底锅刷少量油,将蜜豆马蹄糕煎香即可。

11、 又香又甜又Q的马蹄糕。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:上腹胀早饱健脾八珍糕的做法是怎么样子的

健脾八珍糕的做法主要是、把山楂、麦芽、山扁豆、薏苡仁、芡实、山药、茯苓、莲子粉碎成末。2、把粉末过筛,筛后边洒水边拌粉,即为糕粉备用。3、将糕粉与糯米粉、粳米粉、蔗糖加水混合均匀,揉成较稀的面团。4、将花形糕模先刷一层油,以防沾粉,再将面团放入糕模中,用刮刀刮平。这样之后健脾八珍糕就做好了。意见建议:给的食物不太易消化:父母要根据孩子不同的年龄特点,饮食逐渐由流质向半流质(如米汤、糊状食品、稀饭)以及固体食物(如软饭、面包等)转变。3个月内的婴幼儿,其消化液与成人不同,对淀粉的消化比较差,需要特别注意。

Q:马蹄糕有什么好处?

您好:马蹄糕本身可以做早餐或者做甜品,对爱美的人来说,热卡量不高,不会害怕自己吃了会胖,里面的马蹄粉本来就属凉性,对人身体有很好的调节功效。

Q:健脾八珍糕的功效和做法是什么

健脾八珍糕一般选用的八珍是党参(炒)、白术(炒)、茯苓、山药(炒)、薏苡仁(炒)、莲子、芡实(炒)、白扁豆(炒)、陈皮,做法是将“八珍”制成极细末,将老米饭锅巴晒极干,打碎后炒黄,研极细粉面,然后将药末、锅巴面、糯米粉、白糖、白蜜搅匀放在在铺好方巾蒸笼内,放上木架,将混合粉面在木架内铺匀,在锅蒸熟。健脾八珍糕主要是健脾益胃,用于老年、小儿及病后脾胃虚弱、消化不良、面色萎黄、腹胀便溏的治疗,是很好的食疗药品,建议可以给消化不良的老人或孩子购买服食。意见建议:有规律地进餐,定时定量,可在肠胃中形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于实物的消化和吸收。

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