应该大多数人都挺喜欢吃鱿鱼的吧,但是鱿鱼有什么营养价值和功效你知道吗?下面让我给大家说说看鱿鱼的营养价值和、做法食用禁忌吧。
吃鱿鱼的好处
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,这些元素有利于骨骼的发育和造血的功效,能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼的做法
铁板鱿鱼
材料:鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,盐,生抽,酱油。
做法
1、鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分。
2、放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝。
3、锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒。
4、加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀 5 放在烧热的铁板上上桌。
爆炒鱿鱼
材料:元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒
做法
1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮
2、把鱿鱼用开水焯一下
3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末
4、在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
酱香鱿鱼须
材料:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然
鱿鱼食用禁忌
1、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。
2、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。
3、动脉硬化,高脂血症不宜食用。
4、气虚体质,气郁体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质不宜食用。