随着大家的日常饮食习惯也在不断的改善，除了日常常见的鹌鹑蛋，鹌鹑也越来越频繁的出现在餐桌上，那么对于鹌鹑大家了解多少呢，其实鹌鹑本身就富含很多的营养价值，对于身体的滋补是很有效的，鹌鹑肉的口感也是很好的，所以在日常的生活中大家可以适量的吃鹌鹑来补充身体的一些营养。下面为大家介绍一些关于鹌鹑的功效及营养做法的介绍！
鹌鹑的功效
1、国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
2、鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3、我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。
那鹌鹑怎么做更营养更好吃呢？推荐3款鹌鹑的营养做法
1、炒鹌鹑
材料：鹌鹑2只、萝卜200克，葱、姜、醋、料酒、味精各适量。
做法：将鹌鹑肉切成小块，萝卜洗净切块，锅内放入菜油，用武火煮沸，先放入鹌鹑，反复翻炒变色，再放入萝卜同炒，然后再放入姜、葱、醋、料酒和少量清水，煮数分钟，以鹌鹑肉熟烂为度。酌加少量味精。当菜食用。
功效：主要用于脾肾两虚：身体消瘦，疲劳乏力，不耐寒热等。
2、鹌鹑党参山药汤
材料：鹌鹑1只、党参15克、山药30克，食盐和其它调料适量。
做法：将鹌鹑肉切成小块，党参、山药洗净切片，一并放在沙锅内，加入清水，先以武火煮沸，再以文火炖煮30分钟，酌加食盐和其它调料，炖至鹌鹑肉熟烂时停火。当菜或点心食用。吃肉喝汤。
功效：主要用于脾胃气虚：饮食减少，消化不良，四肢无力，大便溏薄等。
3、鹌鹑枸杞杜仲汤
材料：鹌鹑1只、枸杞子30克、杜仲10克。
做法：将鹌鹑肉切块，枸杞子洗净，杜仲切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，一并放入砂锅内。加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟，酌加少量调味品，炖至鹌鹑肉熟烂时停火，捞去药袋。当菜或点心食用，吃肉喝汤。
功效：适用于肝肾阴虚：腰膝酸软、筋骨乏力、头目昏花等症。
鹌鹑食用注意事项
1、 鹌鹑肉不宜与蘑菇、木耳同食；鹌鹑忌与猪肉、猪肝同食，同食会使人面黑。
2、不适合吃鹌鹑肉人群：中老年人和肥胖人士。 高血压病患者。感冒期间忌食。
