菠萝鱼片的做法

原料：

青鱼、青椒片、菠萝、蛋清、料酒、盐、白糖、鸡精、生粉、番茄沙司。

做法：

1 、菠萝去皮切片，用淡盐水浸泡。

2、 青鱼中段去皮、骨，片成薄片，用蛋清、料酒、盐、鸡精、生粉上浆。

3 、锅内油烧热，倒入鱼片，滑熟捞出，沥油。

4 、青椒片略过油，锅留底油，倒入番茄沙司、白糖、鸡精炒匀，倒入鱼片。

（责编：杨绮琴 ）