用料 ：

鸡胸肉 250g;菠萝 1/4个；

尖椒 1根蒜 2瓣；

姜 3片葱 1段；

玉米淀粉 1茶匙 蚝油 1大勺；

生抽 1大勺 番茄酱 1茶匙；

黑胡椒粉 少许；

做法 ：

1、鸡胸肉用刀背拍松，切片，加入玉米淀粉、蚝油、生抽，抓匀腌制20分钟待用，菠萝切片，尖椒切段；

2、蒜切片、姜切丝、葱切末，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜蒜爆香；

3、加入腌制好的鸡片，翻炒至鸡肉变色；

4、加入菠萝片，略微翻炒几下；

5、加入番茄酱，翻炒均匀；

6、最后放入尖椒，迅速翻炒几下，关火，撒少许黑胡椒粉；

小贴士：

1、鸡片腌制时加入了生抽和蚝油，不需再另外加盐；

2、番茄酱不需放太多，不然会掩盖了菠萝清香的味道；

3、黑胡椒粉根据自己的喜好，可以不加。

（责编：杨绮琴 ）