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菠萝开胃作用大

2017/7/26 17:11:55

正当春花吐艳尚未结果之时,南国的菠萝即已捷足先登,来到了市场。菠萝原产于巴西,哥伦布发现美洲新大陆以后才传播到世界其他热带地区。菠萝的前端有绿叶一簇,形似凤梨,是我国华南四大名果之一。菠萝独特的果形、鲜丽的色泽和清芳的香味,是不可多得的佐餐佳果。

菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、维生素等营养物质。所含碳水化合物与鸭梨相仿,钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍,磷含量是苹果的3倍、梨的5倍,维生素C含量远远超过桃、李、杏等夏果,尤其值得称道的是其中的维生素B1,其含量仅次于柑橘,为水果中的“二哥大”。

菠萝一般为生食,家有菠萝也可随意做成果羹或与鱼肉同煮食。中医认为,菠萝其色、味皆入脾经,具有补脾益气、消食开胃、生津止渴的功效。现代医学研究也证实,菠萝中的蛋白酶能够帮助食物消化。因此,吃菠萝可解腻消食。菠萝还含有一种酶,能使血凝块消散,避免血管阻塞,保护心脏,防治心脏病。由此可见,菠萝是名副其实的“沁人心脾”的水果。

作为消化道食疗佳品,用菠萝肉250克,每日2次生食,或菠萝1个,去皮后切成小块榨汁,每次饮用20毫升,每日2次,可治消化不良以及食肉或油腻太过;菠萝去皮绞汁,每次50毫升,温开水冲服,每日2~3次,可治痢疾;取削皮菠萝60~100克,生食,或菠萝罐头250克,连汁液服用,可治肠炎腹泻。菠萝入肴亦是益胃上品,如菠萝与鳜鱼制成的菠萝鱼,可补气养血、健脾益胃,适用于气血不足、胃弱食少、脾虚泄泻等病症。

挑选菠萝时,以果形饱满,果身硬挺,果皮老结,色泽鲜艳,呈橙黄色,鼻闻透发清香,长圆柱形,果眼无溢汁者为佳。这种菠萝味甜而香浓,脆嫩多汁,最宜鲜食。食用菠萝应注意,必须先在盐水中浸渍,以除去蛋白酶和甙类物质,避免个别人过敏或口腔粘膜不适。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:怎么给孩子开胃

菠萝苹果汁在水果中,菠萝中的酶含量最高。两餐之间喝杯菠萝苹果汁,既能借助丰富的酶来开胃,又能补充维生素C,对健康十分有益,尤其适合不想吃饭的小孩儿。因为很多孩子一到正餐时间,就变得什么都不想吃,怎么哄都不见效。遇到这种情况,先不要逼孩子吃正餐,如果给他一杯菠萝苹果汁,味道好,他肯定会很乐意喝下。每天坚持喝一杯,食欲不好的胃口就能大开。当然大人饮用也能起到同样的作用,需要注意的是千万不要使用罐装苹果汁或菠萝汁,一定要用鲜榨的果汁。制作方法:菠萝1/6个,苹果1个,凉开水200毫升。将菠萝、苹果去皮切丁,加水放入果汁机搅拌均匀,即可饮用。山楂麦芽茶山楂是酸性食物,具有提高胃酸的作用,再加上麦芽更能消食健胃。在药房都能买山楂和麦芽,需要注意的是麦芽要买外表略带须的有芽麦芽,而且要炒过的。制作方法:山楂10克,麦芽10克,甘草1片。将这些材料洗净,加滚水500毫升直接冲泡,滤渣之后当茶喝,好喝又开胃。白萝卜泡菜清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中,消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大的作用。做萝卜泡菜时,若使用有机白萝卜,就不必去皮。生姜则要用嫩姜,老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买天然的,以免农药残留。制作方法:白萝卜半根,生姜5片,小黄瓜2根。白萝卜去皮刨丝,生姜刨丝或切片,小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋,酌量拌匀。糖可用蜂蜜,盐可用粗盐,醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料,依个人喜好加入调味料拌匀即可

Q:怀孕可以吃菠萝吗

怀孕期间可以吃菠萝。菠萝营养价值比较高,同时还可以有生津解渴以及开胃的作用,也可以起到助消化的效果。而且菠萝中也含有纤维素,可以有助于预防孕期出现便秘的症状。由于菠萝中含有的菠萝酵素也可以分解体内的脂肪。菠萝中也含有多种酶,也有助于促进食物消化和吸收。吃菠萝一定要注意适量,以避免过多吃,也可能会刺激胃肠道。

Q:怀孕能不能吃菠萝?

在怀孕期间是可以吃菠萝的。菠萝含有大量的维生素和矿物质。在怀孕早期吃菠萝可以减少怀孕早期的反应,因为菠萝有开胃菜和消化的作用。但在妊娠晚期吃菠萝可以减少妊娠晚期的水肿,但也可以改善血液循环,但如果妊娠期血糖高,最好不要吃菠萝或少吃,以免引起血糖升高,不利于胎儿的生长发育。

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