1、羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

2、羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。

3、羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高。

4、每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

5、羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，更容易被人体消化吸收。

6、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。

7、羊奶的脂肪结构呈良好的乳化状态，有利于肌体直接利用。

8、羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；羊奶主要含的酪蛋白易被酵母解，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

9、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。对由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

（责编：杨绮琴 ）