怎样炸汤圆不崩

1、炸汤圆，要用微火、温油来炸。

2、汤圆下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在汤圆上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止汤圆在油锅里崩裂或糖馅外流。

炸汤圆的做法

原料：糯米粉100克，开水70克，糖粉少许

份量：16个

炸汤圆做法

1、将糯米粉倒入容器中。

2、倒入适量的开水。

3、揉成面团，稍醒一会儿。

4、然后分成10克左右的小剂子。

5、再把每个小剂子搓圆。

6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。

7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。

（责编：杨绮琴 ）