天天美食 香炸饭团的做法

材料：米饭1碗，鸡蛋一个，面包糠少许，寿司醋适量。

制作方法

1、在米饭里加入一汤匙寿司醋和少许盐拌匀。饭与寿司醋的比例为：一碗饭加一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例）。饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。寿司醋超市有的卖，价格一般在18钱左右。加寿司醋一是可以增加口感，二是增加唾液分泌有利进食。三是可以方便把饭团揉成团；

2、将米饭揉成饭团，饭团要捏的紧实一些；

3、饭团先在蛋液里裹上均匀的一层蛋液；然后再裹上一层面包糠；

4、先预热锅，再热油。油五成热时下入饭团炸至外皮金黄酥脆即可捞出控油；

5、配上番茄酱或者自己喜欢的酱料即可食用。

（责编：杨绮琴 ）