紫薯的营养价值非常高，而且十分美味，是人们平时经常吃的一种食物。紫薯的功效也有很多，最显著的就是抗癌效果。那么你知道紫薯的做法有哪些吗？

酒酿紫薯丸

主料：紫薯、糯米粉

辅料：白砂糖、牛奶、江米酒

做法：

1、准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状

2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1：1调配

3、紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子

4、锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。

紫薯饭团

主料：紫薯、米饭

做法：

1、 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥；

2、 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球；

3 、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了；

4 、装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

（责编：杨绮琴 ）