夏季爽口素菜 清炒腊肉笋片的做法

原料：毛竹笋1个、腊肉1小块、青椒2个、葱末适量。

做法：

1、 腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片；

2、剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用；

3、将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香；

4、下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可。

（责编：杨绮琴 ）