准备：腐竹（适量）、鸡蛋（2只）、水（3碗）、奶（4汤匙）。

调料：冰糖 适量

步骤

1、先将腐竹在冷水里泡30分钟备用。

2、同时， 大火烧开水，腐竹沥干水，然后放入开水中。

3、水再烧开时转中火煮20分钟， 加入冰糖调味。

4、熄火， 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。

5、最后加一点奶，这样口感会更滑，样子也更漂亮。

（责编：杨绮琴 ）