火腿汤圆以火腿为主馅料，铺以桂花糖等制馅，制成后甜咸味融合，诱人食欲，具有口感清香，咸鲜微甜，味美可口的特点。

原料：糯米面1000克，火腿（肥三瘦七）200克，桂花糖100克，熟芝麻碎50克，熟苏麻碎50克，核桃仁碎50克。

制作方法：

1、将糯米面用温热水和匀揉匀制成汤圆皮。

2、将火腿剁碎成茸，同熟芝麻碎、熟苏麻、核桃仁、桂花糖拌匀制成馅料。

3、将馅料包入汤圆皮中揉成汤圆，入沸水锅中煮透，装碗即成。健康提示：本品为咸鲜微甜口味，较适合老人、小孩等食用。

（责编：杨绮琴 ）