原料：苦荞面300克，糯米粉100克，温水适量。

馅料：鲜猪肉、大白菜、苕粉、酸汤豆腐、香葱、精盐、味精、鸡精、胡椒面、玉米油、鸡汤等适量。

制作方法：

1、把鲜猪肉剁成肉末，白菜切碎挤去菜汁加入精盐、味精、胡椒面、鸡精、姜末调匀成白菜鲜肉馅。

2、苕粉用沸水烫二十分钟，滤水剁碎，酸汤豆腐切成黄豆大碎粒下油锅炒干水分，香葱切成葱花加入精盐、 味精、胡椒面、鸡精、玉米油、姜末调匀成素馅。

3、苦荞面、糯米粉用温水和匀揉成混合面团，然后分别包入白菜鲜肉馅和素馅，搓成汤圆状。

4、下开水锅煮熟后捞入碗内，冲入鲜鸡汤即成。

特点：汤清味鲜，汤圆绵软，馅心鲜香，清香适口。

苦荞面的蛋白质高于大米和糯米，富含碳水化合物及多种维生素和微量元素，具有调节血糖、血脂，健胃、消火、降压、改善心脑血管微循环等功效，最适合糖尿病人和高血脂人群食用。

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