材料:羊排 600克;红辣椒 25克、洋葱 50克、花生油 100克;葱 25克、干辣椒 20克、蒜蓉 3瓣;小茴香 3克、孜然粉 5克、香辣酱 25克;精盐 15克、胡椒粉 2克;
做法:
1、羊排斩断(买时斩),清水泡一会去血水。
2、葱姜洋葱洗净,姜切片,葱大段即可。洋葱切碎。
3、青红辣椒切段,部分葱切小段。蒜切大粒。
4、锅上火下姜。葱。加水调精盐烧开。
5、放入羊排大火煮。
6、羊排15分钟至酥烂拣出
7、做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。
8、锅留底油煸香小茴香调味料。
9、放蒜和葱。
10、放洋葱煸炒,然后放羊排。
11、翻炒片刻,洋葱变软,加盐,撒孜然粉。
12、放青红辣椒稍微翻炒出锅。