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蔬菜这样吃叶酸不易流失

2017/7/26 14:42:38

别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼,可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它,在人体内具有不可或缺的作用。

成人的建议每日摄取量是180~200mcg,孕妇加倍,哺乳期的妇女在头6个月需要280mcg,之后的6个月则需260mcg。

叶酸补充有讲究

含叶酸的食物很多,但由天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,长时间烹调可被破坏,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。故对绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。叶酸生物利用度较低,在45%左右;而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定,容易吸收且人体利用度高,约高出天然制品的1倍左右。如并发缺乏铁性贫血,可同时补铁。

煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;

盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。

因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:备孕什么时候开始吃叶酸,吃多久?

(1)妊娠期间叶酸缺乏的危害:妊娠早期叶酸缺乏可能影响胎儿早期心血管发育,也是后代神经管畸形的主要原因;它还增加了妊娠并发症的风险,如先兆子痫和早产。自推广叶酸补充以来,我国神经管缺陷的发生率明显降低。自叶酸补充剂推广以来,我国神经管缺陷的发生率显著降低。2)天然食品中的叶酸难以实现快速有效的补充:动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果、核桃、花生等富含叶酸,但天然食品中的叶酸加工损失率高,天然食品中的叶酸为还原叶酸,不易吸收,利用率低。3)怀孕前至少3个月开始补充叶酸;为了达到预防神经管缺陷的最佳叶酸水平,建议孕妇在怀孕前3个月开始补充叶酸。

Q:男士需要吃叶酸吗?

柚子皮可以做蜂蜜柚子茶,具体方法你可以在网上搜搜。此外柚子皮还有去异味的作用, 意见建议:放置在房间里,可以使空气清新,不易招虫。

Q:白癜风可以吃叶酸片吗

您好,白癜风怀孕可以吃叶酸和其他补品的。白癜风是在多种诱发因素作用下所致的非感染性皮肤疾病。治疗的方法有很多,要想从根本上治疗,需要查清病因,在治疗。偏方有很多,但是不是适合每个人,可以参考。 平时忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒等辛辣刺激性食物;不易吃菠菜,因为菠菜含大量草酸,易使患部发痒;少吃含维生素C多的食物,如生西红柿、橘子、杏、生枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅、葡萄、柚子等尽量少吃或不吃。祝您健康

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