红薯汤圆的做法是十分简单的，红薯的作用也是相当的多的，红薯不但可以促进胃肠道的消化和吸收，有效的防止便秘。还能抗衰老，具有延缓衰老的作用，女性吃红薯是非常不错的。

主料：红薯泥 、水磨糯米粉、白砂糖

辅料：核桃仁适量 、熟黑芝麻适量、奶酪适量 、白砂糖适量

红薯汤圆的做法具体步骤：

1、 将核桃仁用刀切成小粒状，放入锅中翻炒至颜色发黄时加入熟黑芝麻。

2、 再翻炒几下就加入奶酪块，全程要一直用最小火。

3、 继续炒至奶酪全部融化，与核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入适量的白砂糖拌匀即可关火晾凉备用。

4、 红薯去皮用小勺按压成泥。

5、 加入适量糯米粉、清水、白砂糖，调拌成软硬适中且不黏手的面团，水要分次试探着加。

6、 将面团滚成长条再依次切成同等大小的剂子。

7、 取一个小剂子，在手中按扁成片状。

8、 放入馅料。

9、 收口滚圆即成。

10、 包好后一次吃不完可以排整齐放冰箱冷冻至硬，然后再装保鲜袋，随吃随取。

11、 煮汤圆时拿出无需解冻，放入烧开的水里，用勺在锅底轻轻的推动一圈以防粘锅。

12、 然后大火煮至汤圆全部漂浮即可。

小贴士：

红薯参了糯米粉甜味会变淡，所以面团里也要加入少许白砂糖，有甜才能好吃。

（责编：杨绮琴 ）