民俗专家说,汤圆也叫作元宵,这个词儿本意是上元节之夜,上元是灯节,精彩活动在夜晚,所以叫宵。后来,此夜吃汤圆的习俗流行起来,便管这特定的吃食叫元宵了。
元宵虽然味道好,但不能多吃。元宵的主要成分是糯米粉,含有很多的碳水化合物,馅料主要以纯糖、果料为主,加上比例不小的植物油或动物油,营养和热量都很高。这样的食品不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能是最弱的,而元宵外皮部分是糯米,黏性高、不易消化。因此,早餐吃元宵很容易导致消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。
专家建议,元宵最好在两餐之间食用为宜,每次吃4个至8个即可。在吃元宵的同时,不能再吃其他含糖量高的食品。需要注意的是,在吃元宵时,要缓慢、小口,避免被烫伤或哽住喉咙或气管,造成伤害。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大。吃了元宵最好再喝汤,这样可以促进消化吸收,不过喝汤一定要注意别在汤里加糖。如果吃的是咸元宵,可以在汤里放些小虾米及蔬菜,补充营养,但最好不要再放油脂或调味料。
食用元宵后最好散散步,运动运动,便于胃肠蠕动,促进消化,或是吃一些有助于消化的食品。需要提醒的是,有几类人群是不宜多吃元宵的,如老年人、儿童及血糖高的人、慢性疾病患者、正在减肥的人、胃肠道功能不好的人。