主料：苋菜500g;

辅料：香油适量 ；盐适量 ；葱适量 ；香菜适量 ；蒜瓣适量 ；姜末适量 ；生抽适量 ；辣椒油适量 ；糖适量 ；醋适量

做法：

1，蒜瓣和姜切末，香菜和葱也切末

2，准备一碗，制作凉拌料，先下适量的生抽

3，加入适量的醋（根据个人口感调配）

4，加入适量的香麻油

5，再挖入一勺辣椒油

6，加入少量的白糖提鲜，搅拌均匀

7，把蒜末姜末和葱末香菜末加入做好的凉拌酱内待用

8，苋菜洗净

9，锅内烧热水

10，下苋菜

11，焯制片刻

12，倒出沥干

13，再将沥干的苋菜放入事先准备好的凉白开中过凉

14，将过凉后的苋菜拧干水分，放入盘子中，倒入调配好的凉拌汁

（责编：杨绮琴 ）