主料:苋菜500g;
辅料:香油适量 ;盐适量 ;葱适量 ;香菜适量 ;蒜瓣适量 ;姜末适量 ;生抽适量 ;辣椒油适量 ;糖适量 ;醋适量
做法:
1,蒜瓣和姜切末,香菜和葱也切末
2,准备一碗,制作凉拌料,先下适量的生抽
3,加入适量的醋(根据个人口感调配)
4,加入适量的香麻油
5,再挖入一勺辣椒油
6,加入少量的白糖提鲜,搅拌均匀
7,把蒜末姜末和葱末香菜末加入做好的凉拌酱内待用
8,苋菜洗净
9,锅内烧热水
10,下苋菜
11,焯制片刻
12,倒出沥干
13,再将沥干的苋菜放入事先准备好的凉白开中过凉
14,将过凉后的苋菜拧干水分,放入盘子中,倒入调配好的凉拌汁