芋头饭是很多潮汕孩纸的童年记忆，是孩童时期无法忘记的美味。

主料：芋头 ，腊肉及腊肠， 虾， 花生， 中芹， 青蒜适量， 米

做法：

1、 把米洗净加九成水煲成饭，芋头去皮洗净切粒放入饭中焗熟；

2、 虾米浸软，中芹、青蒜洗净切粒、腊肉及腊肠切粒、花生炸香去衣；

3、 将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味，加入芋头和熟饭同炒，饭热后加花生再炒片刻即成。

（责编：杨绮琴 ）