主料：章鱼或者鱿鱼300克， 青椒1/4只， 红椒1/4只， 黄椒1/4只， 姜末1汤匙， 蒜末1汤匙

辅料：米酒2汤匙 ，胡椒粉1/2汤匙 ，盐1/2汤匙， 姜末1汤匙， 蒜末1汤匙， 酱油2汤匙， 食用油2汤匙， 番茄酱3汤匙， 山西陈醋3汤匙 ，白糖1汤匙， 香油1/4汤匙

凉拌章鱼配五味汁的做法步骤：

1， 章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。

2，将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

3，烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘。

4，烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。

5，加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁。

6， 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌。

（责编：杨绮琴 ）