时令凉拌菜 蚕豆瓣拌乳黄瓜

蚕豆瓣拌乳黄瓜是一道老扬州的时令凉菜，豆瓣要用嫩而新鲜的，乳黄瓜要用三和四美的，做法简单，口感清爽。

原料：蚕豆瓣、乳黄瓜、盐、味精、麻油

做法：

1，新鲜蚕豆瓣剥开后，下锅焯熟。

2，乳黄瓜切小片。

3，蚕豆、乳黄瓜、麻油、味精和盐拌匀即可。

【小贴士】

这道菜口味淡的家庭可以选择少放盐。

（责编：杨绮琴 ）