夏日开胃凉拌菜 川味凉粉的做法

原料：

凉粉、红油、醋、生抽、花椒粉、老抽、鸡精、豆豉酱、五香粉、蒜泥、葱花、小米椒、炸香的黄豆、炸香的花生压碎

做法：

1，凉粉切条。

2，将锅内热少许油，淋在切碎的小米椒上，豆豉剁细炒香。

3，所有调料拌匀，淋在凉粉上。

【小贴士】

如果放五香粉，要先炒香再用水淀粉勾成卤水再与其他调料拌匀。

（责编：杨绮琴 ）